Galette des rois et pistache : toutes nos recettes

Envie de Galette des Rois à la crème de pistaches ? Découvrez cette recette de pâte feuilletée et donnez votre avis en commentaire !

Voici une nouvelle recette de galette des rois. Une galette des rois bien croustillante avec une délicieuse crème amande à la pistache enrichie de généreux morceaux de gianduja pour l'Épiphanie. Et pour changer aussi un peu la présentation on ajoute des éclats de pistache sur la galette.

Une crème d'amande et pistache en mélange, rehaussée avec un peu d'amaretto et quelques framboises pour apporter un petit côté acidulé : parfait pour la galette de l'Epiphanie !

Pour cette galette, je me suis librement inspirée de la création des chefs Mélanie et Arnaud Mathez, du Jardin Sucré. Comme eux, j’ai opté pour une frangipane à base de poudre d’amande. En toute honnêteté, une poudre de pistache aurait sans doute été plus judicieuse, car elle aurait davantage sublimé la saveur de la pistache.

Pour renforcer la gourmandise, j’ai glissé une couche de praliné à la pistache, ajoutée au moment où la frangipane commençait tout juste à prendre. Le résultat est absolument irrésistible. Si, comme moi, vous aimez les notes délicates et parfumées de la fleur d’oranger, cette galette a tout pour vous séduire.

Découvrez une galette des rois exquise, où l’intensité de la pistache rencontre la fraîcheur de la fleur d'oranger, le tout dans une pâte feuilletée croustillante et dorée. Une création raffinée et gourmande qui revisite la tradition avec élégance pour un moment de pur plaisir.

Une recette festive de la Galette des rois pistache et fleur d’oranger façon baklava ou baklawa si délicieuse aux saveurs d’orient. Chaque année, alors que les festivités de Noël et du Nouvel an se terminent, une tradition française fait son grand retour pour les mois d’hiver : la succulente et incontournable galette des rois. Je vous partage pour cette occasion ma version à l’orientale.

Mélange intriguant, mais envoûtant avec cette galette des rois à la crème pistache-noisettes pour l'Épiphanie.

Dans cette recette, je vous livre les secrets et techniques du feuilletage rapide.

Je n'aurais jamais pensé mélanger ces deux saveurs, mais le résultat est bluffant. Testez vite !

Aujourd'hui je vous propose une galette en forme de cœur, garnie avec une crème d'amande et de pistache, avec des framboises. Une version originale et délicieuse, qui nous a beaucoup plu. C'est bientôt la Saint Valentin, alors cette galette est parfaite pour être partagée avec la personne chère à votre cœur.

Ma galette des rois version 2019 mais qui fonctionne très bien pour les années suivantes = une galette des rois qui sort un peu de l'ordinaire cette année : une pâte sablée amande, une crème d'amandes, une gelée d'abricot et une chantilly pistache !

Moi, ce que j’aime dans la galette des rois (et dans les frangipanes de manière générale), c’est la petite touche abricot ! Pourtant, j’ai l’impression que cela se perd un peu. Si comme moi vous aimez ce côté fruité, cette galette des rois vous plaira !

C'est bientot l'épiphanie et les idées ne manquent pas pour se régaler de brioches et galettes de toutes sortes. Aujourd'hui je vous propose une recette de galette délicieuse que vous pouvez aussi réaliser avec des cerises au sirop à la place des cerises amarena si vous préférez !

J’avais déjà essayé avec des amandes, des noisettes alors cette fois-ci c’est pistache et je dois vous avouer que c’est délicieux ! Cela se marie à merveille avec une petite touche de fleur d’oranger et de miel (si vous aimez), et lui donne des saveurs de pâtisserie orientale comme un baklava.

Qui dit nouvelle année, dit galette des rois ! Je vous propose une version à la pistache. En plus de la crème frangipane à la pistache, on parsemera la galette de pistaches concassées et torréfiées. Du croquant, du croustillant et de la gourmandise, le tout avec la possibilité de devenir le roi ou la reine du jour !

Une nouvelle manière de déguster la galette des rois : comme un sucette ! Une forme super sympa qui change de la traditionnelle galette bien ronde. Ces galettes sucettes sont faciles à faire et amuseront aussi bien les petits que les grands de la famille !

Cette année, j’avais envie d’une galette des rois originale. Je trouve le format sucette sympa pour éviter de finir le repas sur un dessert lourd, on opte pour une version mini. C’est ludique et cela change. Vous pouvez glisser une fève (de préférence plate) dans une des galettes, le principe reste donc le même.

Traditionnellement fourrée à la frangipane, la recette de la galette des rois a cependant était modifiée au fil des années pour le plus grand bonheur des petits et des grands gourmands ! Voici donc une galette des rois aux framboises et à la pistache. Une association qui marche plutôt bien.

L’association pistache et griottes est un classique toujours efficace, particulièrement pour une galette des rois originale. Cette galette se compose d’une crème frangipane à la pistache, tout simplement une frangipane à laquelle on ajoute de la pâte de pistache pour l’aromatiser, de quelques griottes et le tour est joué ! N'hésitez pas à la refaire en juin avec des griottes fraîches pour encore plus de saveurs.

Pour bien commencer cette nouvelle année et se régaler pour l’épiphanie, je vous propose la galette des rois pistache framboise de Christophe Felder. J’avais repéré cette recette l’année dernière et j’avais vraiment hâte de la réaliser ! J’adore cette dorure rouge que je trouve vraiment chic et originale. Et que dire de l’association de la pistache et des framboises qui vont toujours si bien ensemble !

J’ai plongé dans le livre de Christophe Felder, histoire d’assurer le coup. Par contre, je n’avais pas assez de beurre pour la pâte feuilletée classique, alors j’ai tenté sa version rallye.

Une galette des rois feuilletée à l'association gourmande de pistache et framboise. Comment vous décrire cette merveille ? Une dinguerie ! L’alliance des deux est parfaite.

Un gros coup de coeur pour cette galette un peu haut de gamme avec ses ingrédients nobles. Elle vous reviendra à environ 15€ ce qui est cher pour une galette mais si vous ramenez le prix à la part et que vous le comparez au prix pratiqué par les boulangeries qui ne mettent pas toujours une super qualité, vous craquerez peut être.

Voici une délicieuse galette qui change des galettes des rois classique à la frangipane. Ici on voyage vers l’orient, cette recette fait penser aux pâtisseries marocaine, un vrai plaisir en bouche et en plus elle est super rapide à faire.